Calendario Corsi di formazione 2019

Piccola / grande cura delle attrezzature di cucina: + efficienza, - stress, – costi

Dessert al piatto ed analisi sensoriale con abbinamento vini

Essenza

Cucina del territorio rivisitata

  1. Tecniche di base in pasticceria
  2. Food Cost e Ingegneria del Menu
  3. 1° livello di cake designer: le basi del cake design
  4. Tecniche, Softcooker, easysoft e il sottovuoto