Nome:

Maestro Pasticcere Reinhard Santifaller

Ingredienti:

1. Panna 200gr
2. Glucosio 50gr
3. Copertura fondente 250gr
4. Burro 50gr

Preparazione:

Bollire panna e glucosio, versare sul cioccolato fondente tritato e aggiungere il burro a pezzettini. Colare nei cerchi più piccoli della torta e abbattere di temperatura.