Preparazione:
Per prima cosa setacciare la farina, aggiungervi le uova e il burro a pomata,lo zucchero semolato, il lievito, la grappa , la buccia di limone grattugiato e il sale fino.
Impastare il tutto fino ad rendere un composto liscio ed omogeneo. Posizionarlo in un contenitore, coprirlo con della pellicola trasparente e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno 40 minuti.
Trascorso il tempo, togliere poco impasto alla volta e stenderlo ad uno spessore fine, tagliare le chiacchiere con l'ausilio di una rotella rigata, inciderle in mezzo con un taglio e riporre le chiacchiere sopra una placca da forno ricoperta da carta da forno.
Cuocere le chiacchiere in forno preriscaldato alla temperatura di 180° gradi per circa 10/12 minuti, toglierle dal forno e spolverarle con dello zucchero a velo.
P.S. la stessa ricetta va bene anche per fare le chiacchiere fritte.
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