CABERNET SAUVIGNONPrincipe della rinascita enologica della Sicilia, il Nero d’Avola è un vitigno autoctono di grande pregio. Inizialmente diffuso nel siracusano, ora è esteso a tutte le zone viticole dell’isola. ZONA DI PRODUZIONESambuca di Sicilia, provincia di Agrigento, dove si ottengono Nero d’Avola ricchi, maturi e strutturati. Richiede terreni poco argillosi ed è sensibile ad eccessiva siccità ed esposizione al sole. Il tipo di allevamento impiegato è a spalliera, con densità media di impianto di 4.500 piante per ettaro.. VARIETÀ & VINIFICAZIONEUVE: 100% Nero d’Avola. È una varietà medio - precoce, matura intorno alla prima settimana di settembre. Raccolta delle uve a perfetta maturazione aromatica e polifenolica, diraspatura e fermentazione alcolica con le bucce per 6-8 giorni a 22-24°C, fermentazione malolattica con batteri selezionati, maturazione per 6 mesi in barriques di rovere francese.. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore: rosso rubino profondo con piacevoli riflessi violacei. Profumo: intenso e avvolgente, spiccano le note di ribes, fragolina di bosco e melograno. Gusto: morbido e vellutato. Emergono caratteristiche di fruttuosità distintiva.. ABBINAMENTISi accompagna con risotti, primi piatti di pasta al forno, carni rosse, agnello e formaggi saporiti. Per la sua piacevole struttura e intensa aromaticità il Nero d’Avola si abbina in modo ideale ad un piatto tipico della cucina siciliana, gli spaghetti alla Norma, con melanzane e ricotta affumicata. Grado Alcolico: 13 % Temperatura di servizio: 16-18 °C RICONOSCIMENTIFEUDO ARANCIO Nero d'Avola 13 - SILVER - AWC Vienna 2014 - 2014 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 13 - Bronze - Decanter Asia Wine Awards - 2014 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 11 - Silver - International Wine & Spirit Competition - 2013 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 12 - Bronze - International Wine & Spirit Competition - 2014 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 12 - Silver - Concours Mondial de Bruxelles - 2014 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 13 - Bronze /2 - Japan Wine Challenge - 2014 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 13 - Gold - Berliner Wein Trophy - 2014 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 13 - Silver /2 - Mundus Vini - 2014 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 10 - Gold - Berliner Wein Trophy - 2012 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 10 - Gold /2 - Monde Selection - 2012 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 11 - Gold - Berliner Wein Trophy - 2012 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 14 - Gold - Mundus Vini - 2015 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 14 - Gold /2 - Gilbert & Gaillard International Competition - 2016 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 15 - Silver - China Wine & Spirits Awards - 2016 FEUDO ARANCIO Nero d'Avola 15 - Silver /2 - Mundus Vini - 2016 |