Nome:

Giuseppe Ceci

Ingredienti:

1. farina senza glutine 500gr
2. burro morbido a temperatura ambiente 300gr
3. zucchero (più friabili sostituire col zucchero velo) 180gr
4. uova 100gr
5. 1 pizzico di sale
6. Scorza grattugiata di un limone o 1 stecca di vaniglia
7. 1 busta di lievito (facoltativo)

Preparazione:

Montare il burro a crema, deve risultare un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo zucchero e gli aromi continuando a montare.
Aggiungere le uova, uno alla volta.
Dopo finito di montare incorporare con una spatola, non con la frusta, le farine.
Con una sac a poche con bocchetta a stella o con la spara biscotti formare dei biscotti della forma voluta direttamente su una teglia imburrata.
Cuocere nel forno già caldo a 180°

Note:

La frolla montata è un composto usato in pasticceria che si utilizza per la preparazione di tutti quei dolci che per essere realizzati hanno bisogno di sac-à-poche oppure di una spara biscotti.
Può essere aromatizzata con ciò che più gradite, come ad esempio della vaniglia o la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia.