Nome:

Eliseo Bertini

Ingredienti:

1. Burro 900gr
2. Zucchero a velo 1100gr
3. 12 Uova
4. Yogurt 60gr
5. Farina 1150gr
6. Baking 20gr
7. Uvetta marinata 200gr
8. 4 Zeste limone
9. Timo fresco sfogliato 5gr

Preparazione:

Montare a schiuma il burro, poi unire lo zucchero a velo e a filo le uova. Quando il composto è ben montato unire lo yogurt poco alla volta, la farina setacciata con il Baking e infine l’uvetta marinata in rum o gran marnier. Unire. Cuocere a 185° per 20 minuti circa e a 170° per 25 minuti. Cospargere di zucchero in granella.