Preparazione:
Come prima lavorazione, lavare le arance e, con l'ausilio di un pelapatate, togliere completamente la parte esterna della buccia poi tagliuzzarla a julienne.
Sbucciare le cipolle, lavarle e poi tagliuzzarle a julienne.
Posizionare poi le cipolle nella padella con l'aggiunta dello zucchero di canna, l'aceto balsamico e il Teroldego Rotaliano e per ultimo il succo di arancia e la julienne dell' arancio, iniziare la cottura che durerà per circa un paio di ore, rimestando di tanto in tanto, per essere sicuri della cottura fate la prova del piattino.
Questa confettura è ideale per accompagnare formaggi, con carne bollita.
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